Nord (59) : quels vins acheter ?

Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Nord (59). Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander.

Vins recommandés en 2005

 Vouvray - Domaine Huet - [crémant, 'méthode traditionnelle'] - Sec - Brut

1999 - 10 € - pain de mie grillé (mais sans beurre), noix de coco - beaucoup de mousse, bulles de taille moyenne, frais

59800 Lille, 1 rue des Bouchers, Caveau Sainte-Catherine

 Vouvray - Domaine Huet - Le Haut Lieu - Demi-Sec

2003 - 15 € - comme éplucher une amande fraîche, brugnon -b onctueux, éplucher une amande fraîche, brugnon, moelleux, frais mais moins que d'autres millésimes chez Huet ou Pinon, moins de structure

59800 Lille, 1 rue des Bouchers, Caveau Sainte-Catherine

Vins recommandés en 2003

 Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée [tuffeau blanc] - [chenin]

2001 - 14 € - pamplemousse, tisane, fleur - pamplemousse, tisane, fleur, large mais frais (plus qu'un vouvray)

59400 Cambrai, Grand Place, 6 rue Pasteur, Caves Pasteur, tél. 03 27 81 37 75

Vins recommandés en 2002

 Chinon - Bernard Baudry - Cuvée du Domaine - [cabernet franc]

2000 - 8 € - au nez: fruit mûr, cassis - en bouche: fruité (comme un jus de fruit, pas comme un extrait concentré), frais, moins gras que Granges ou Grézeaux 2000, plus élégant, dense, équilibré, assèche le palais - fruit mûr, confiture, reste sur les dents

59400 Cambrai, Grand Place, 6 rue Pasteur, Caves Pasteur, tél. 03 27 81 37 75

 Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée - [cabernet franc]

2001 - 14 € - petits fruits rouges et noirs - fruit de bonne matûrité, très frais (4,15 g/l d'acidité) - fruit noir, très long

59400 Cambrai, Grand Place, 6 rue Pasteur, Caves Pasteur, tél. 03 27 81 37 75

 Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée - [cabernet franc]

2000 - 14 € - du potentiel - caramel, fruit - très fruité, de la texture, crayeux, graveleux - long (à comparer avec la dégustation du 1997 à quatre ans)

59400 Cambrai, Grand Place, 6 rue Pasteur, Caves Pasteur, tél. 03 27 81 37 75

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation.

Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de 62, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.