Auvergne : quels vins acheter ?
Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Auvergne. Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander. Vous pouvez demander l’expédition et la livraison du vin dans toute la zone Auvergne.
Vins recommandés en 2008
Vin-de-pays-de-l'Ardèche - Le Mazel - Saint-Philippe - (syrah)
2005 - 9 € - la pâte de fruit rouge domine le nez - onctueux, pâte de fruit rouge, n'assèche pas, franc 03200 Vichy, 23 rue Lucas, Cave d'Agnès
Vins recommandés en 2007
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [60% sauvignon-blanc, 40% chardonnay]
2005 - 7 € - des arômes intenses dominés par l'abricot, très différents de ceux du Domaine du Moulin 2004 - plus onctueux que le 2004, intense, abricot, amande, caramel, frais 63000 Clermont Ferrand, 15 rue des Chaussetiers, Le Bistrot Bancal, tél. 04 73 14 23 92
Vins recommandés en 2006
Vin-de-table - Le Mazel - Pétillant rosé - Carignan
[2004] - 4,5 € - peu de nez - pamplemousse rose, peu de bulles de tailles moyennes, très sucré, frais, une note de levure de bière (légèrement acide et amère) 03200 Vichy, 23 rue Lucas, Cave d'Agnès
Vins recommandés en 2005
Vin-de-pays-de-l'Ardèche - Le Mazel - Briand - (grenache)
2001 - 8,5 € - intense, fruit rouge (cassis, mûres), rosbif - intense, fruit rouge (mûres), onctueux de bout en bout, pas de note de fumé, franc. Note : certaines bouteilles montrent une note de gaz ou une pointe incisive (acétique) -- une bonne aération (carafe ou 24 h) devrait faire disparaître ces défauts. 03200 Vichy, 23 rue Lucas, Cave d'Agnès
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [60% SB, 40% chardonnay]
2004 - 6,5 € - des arômes de sauvignon - fruit exotique, haie coupée - onctueux, dense, amande, frais 63000 Clermont Ferrand, 15 rue des Chaussetiers, Le Bistrot Bancal, tél. 04 73 14 23 92
 Vouvray - Domaine Huet - [crémant, 'méthode traditionnelle'] - Sec - Brut
1999 - 10 € - pain de mie grillé (mais sans beurre), noix de coco - beaucoup de mousse, bulles de taille moyenne, frais 43000 Le Puy En Velay, 23 bd de la République, Cave Molière
 Vouvray - Domaine Huet - Le Haut Lieu - Demi-Sec
2003 - 15 € - comme éplucher une amande fraîche, brugnon -b onctueux, éplucher une amande fraîche, brugnon, moelleux, frais mais moins que d'autres millésimes chez Huet ou Pinon, moins de structure 43000 Le Puy En Velay, 23 bd de la République, Cave Molière
Vins recommandés en 2004
Vin-de-pays-de-l'Ardèche - Le Mazel - Cuvée C'est Im-Portant
2002 - 6,2 € - servi légèrement frais (peut-être 14°C), ne pas carafer - un nez formidable, pâte de fruits, sorbet mûres ou cassis, mûre écrasée, une note de fumé, cerise, ligneux - juteux, cerise, une note végétale, sec, une fraîcheur de jus de fruit (avec une pointe de pamplemousse) - une persistance de cassis et de framboise 03200 Vichy, 23 rue Lucas, Cave d'Agnès
 Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - La Bodice
2002 - 7 € - un nez de fruit blanc, acacia, fût de chêne - onctueux, fût, équilibré et vif 63000 Clermont Ferrand, 15 rue des Chaussetiers, Le Bistrot Bancal, tél. 04 73 14 23 92
Cheverny - Hervé Villemade - La Crope - (fûts)
2001 - 7,5 € - un nez de caramel et de fruit frais - onctueux, amande, caramel, fruit frais, frais - vanille (mêmes commentaires les premier et deuxième jours de dégustation) 63000 Clermont Ferrand, 15 rue des Chaussetiers, Le Bistrot Bancal, tél. 04 73 14 23 92
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères. Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à Auvergne. D’autres vins sélectionnés sont peut-être distribués pour Auvergne mais les intervenants n’ont pas encore été identifiés.
Vous pouvez améliorer cet outil en envoyant les coordonnées d’une autre boutique offrant un des derniers vins recommandés.
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