Midi-Pyrénées : quels vins acheter ?

Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Midi-Pyrénées. Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander. Vous pouvez demander l’expédition et la livraison du vin dans toute la zone Midi-Pyrénées.

Vins recommandés en 2010

 Vin-de-table-français - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault dominant)

NV - 4,6 € - très fruité, rond

12000 Rodez, 9 r Aristide Briand, Alambic et vieilles bouteilles, tél. 05 65 67 33 44

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau

2008 - 6,9 € - fruit rouge frais, une note de raisin foulé - fruit rouge frais, assèche un peu mais soyeux, franc

12000 Rodez, 9 r Aristide Briand, Alambic et vieilles bouteilles, tél. 05 65 67 33 44

 Table - Jean-Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine - (carignan)

2008 - 7,2 € - une belle fraîcheur - fruit rouge frais épicé, note de vanille (mais on n'a pas utilisé de chêne) - peu onctueux mais fondant et juteux, fruit rouge frais, note de vanille (mais il n'y a pas de chêne), franc

12000 Rodez, 9 r Aristide Briand, Alambic et vieilles bouteilles, tél. 05 65 67 33 44

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert

2009 - 6,5 € - nougat, caramel, anis étoilé - onctueux, frais

12000 Rodez, 9 r Aristide Briand, Alambic et vieilles bouteilles, tél. 05 65 67 33 44

Vins recommandés en 2009

 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon

2008 - 4,5 € - servi frais, peu manipulé (naturel) - arômes de mûres -b assèche, beaucoup d'alcool, franc

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Les grandes vignes - (cinsault)

2007 - 5,6 € - nez de fruit rouge - fruit rouge, part vite (court en bouche), franc

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Côtes-du-rhône-villages-signargues - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon

2008 - 6,6 € - fruit rouge - fruit rouge, moins d'alcool que Genestas, ferme

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Côtes-du-rhône-villages - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine Les Genestas

2008 - 5,6 € - sur 2 h à 2 : meilleur que Pierredon (générique ou village), plus d'arômes - myrtilles, une pointe végétale - fruit rouge, dense, assèche peu, tient très bien son alcool, franc

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Fleurie - Geneviève et Jean-Claude Chanudet - Domaine J. Chamonard - La Madone - [gamay]

2005 - 12 € - arômes de cerise noire et de rosbif (réduction ?) - cerise noire mûre, rosbif, fleur, n'assèche pas, ferme

31000 Toulouse, 23 Place Dupuy, Cave Le Tire Bouchon, tél. 05 61 63 49 01

Vins recommandés en 2008

 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Le Pape noir

2006 - 5 € - servi frais, plus fruité que Le Pape noir 2005 goûté au même âge - un nez de fruit noir et de garrigue - la bouche est dense (mais moins que le 2005), fruit noir, épice, le vin est rond, tendre (peu de tannins), souple

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau - (cinsault, syrah, mourvèdre, carignan)

2006 - 7,2 € - un nez très fruité (prune) - une attaque musclée, fruit rouge, incisif, structuré, massif mais franc

12000 Rodez, 9 r Aristide Briand, Alambic et vieilles bouteilles, tél. 05 65 67 33 44

 Vin-de-pays-de-l'Ardèche - Le Mazel - Saint-Philippe - (syrah)

2005 - 9 € - la pâte de fruit rouge domine le nez - onctueux, pâte de fruit rouge, n'assèche pas, franc

31300 Toulouse, 9 place de l'Estrapade, Le Temps des vendanges, tél. 05 61 42 94 66

 Alsace - Audrey et Christian Binner - pinot noir

2006 - 11 € - un nez de griotte - peu d'onctuosité, griotte, cerise, une note de fourrure, léger, ferme, reviens-y

31000 Toulouse, 23 place des Carmes, La Boutique des Vins

31000 Toulouse, 23 Place Dupuy, Cave Le Tire Bouchon, tél. 05 61 63 49 01

 Alsace - Audrey et Christian Binner - Saveurs printanières - (sylvaner, muscat et gewürtztraminer)

Non-millésimé - 7,4 € - onctueux, aromatique, peu d'alcool, frais

31000 Toulouse, 23 place des Carmes, La Boutique des Vins

31000 Toulouse, 23 Place Dupuy, Cave Le Tire Bouchon, tél. 05 61 63 49 01

 Alsace - Audrey et Christian Binner - Katzenthal - riesling

2004 - 11 € - harmonieux - galet au nez - velouté, galet, amande grillée, perlant, frais - galet, amande grillée

31000 Toulouse, 23 place des Carmes, La Boutique des Vins

31000 Toulouse, 23 Place Dupuy, Cave Le Tire Bouchon, tél. 05 61 63 49 01

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation.

Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « Midi-Pyrénées ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : 12, 31, 32, ou demandez une ville en bas de page ci-dessous.