Paris 10e (75010) : quels vins acheter ?
Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Paris 10e (75010). Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander.
Vins recommandés en 2010
 Vin-de-table-français - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault dominant)
NV - 4,6 € - très fruité, rond 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34 75010 Paris, Cave du Faubourg
 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau
2008 - 6,9 € - fruit rouge frais, une note de raisin foulé - fruit rouge frais, assèche un peu mais soyeux, franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34 75010 Paris, Cave du Faubourg
Table - Jean-Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine - (carignan)
2008 - 7,2 € - une belle fraîcheur - fruit rouge frais épicé, note de vanille (mais on n'a pas utilisé de chêne) - peu onctueux mais fondant et juteux, fruit rouge frais, note de vanille (mais il n'y a pas de chêne), franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34 75010 Paris, Cave du Faubourg
Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert
2009 - 6,5 € - nougat, caramel, anis étoilé - onctueux, frais 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34 75010 Paris, Cave du Faubourg
Vins recommandés en 2009
 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon
2008 - 4,5 € - servi frais, peu manipulé (naturel) - arômes de mûres -b assèche, beaucoup d'alcool, franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Les grandes vignes - (cinsault)
2007 - 5,6 € - nez de fruit rouge - fruit rouge, part vite (court en bouche), franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
Côtes-du-rhône-villages-signargues - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon
2008 - 6,6 € - fruit rouge - fruit rouge, moins d'alcool que Genestas, ferme 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
Côtes-du-rhône-villages - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine Les Genestas
2008 - 5,6 € - sur 2 h à 2 : meilleur que Pierredon (générique ou village), plus d'arômes - myrtilles, une pointe végétale - fruit rouge, dense, assèche peu, tient très bien son alcool, franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
Vins recommandés en 2008
Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Le Pape noir
2006 - 5 € - servi frais, plus fruité que Le Pape noir 2005 goûté au même âge - un nez de fruit noir et de garrigue - la bouche est dense (mais moins que le 2005), fruit noir, épice, le vin est rond, tendre (peu de tannins), souple 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau - (cinsault, syrah, mourvèdre, carignan)
2006 - 7,2 € - un nez très fruité (prune) - une attaque musclée, fruit rouge, incisif, structuré, massif mais franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34 75010 Paris, Cave du Faubourg
Vin-de-pays-de-l'Ardèche - Le Mazel - Saint-Philippe - (syrah)
2005 - 9 € - la pâte de fruit rouge domine le nez - onctueux, pâte de fruit rouge, n'assèche pas, franc 75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34
 Alsace - Audrey et Christian Binner - pinot noir
2006 - 11 € - un nez de griotte - peu d'onctuosité, griotte, cerise, une note de fourrure, léger, ferme, reviens-y 75010 Paris, 67 rue de Lancry, Le Verre Volé
 Alsace - Audrey et Christian Binner - Saveurs printanières - (sylvaner, muscat et gewürtztraminer)
Non-millésimé - 7,4 € - onctueux, aromatique, peu d'alcool, frais 75010 Paris, 67 rue de Lancry, Le Verre Volé
 Alsace - Audrey et Christian Binner - Katzenthal - riesling
2004 - 11 € - harmonieux - galet au nez - velouté, galet, amande grillée, perlant, frais - galet, amande grillée 75010 Paris, 67 rue de Lancry, Le Verre Volé
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères. Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à Paris 10e. Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Haussmann, Madeleine, Quartier Latin, Rue-de-Rennes, Paris 1e, Paris 2e, Paris 3e, Paris 4e, Paris 5e, Paris 6e, Paris 8e, Paris 9e, Paris 15e, Paris 18e, Paris 19e, Paris 20e, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.
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