Paris 11e (75011) : quels vins naturels acheter ?

Attention : un-e caviste n’a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il ou elle peut le commander.

 

Vins recommandés en 2017

rouge Vin-de-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Granit

2014 - 7 € - pur - fût, ferme

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

rouge Vin-de-France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Tandem - (grenache à 80%, syrah)

2014 - 9,4 € - fruit noir - pêchu, fruit noir, perlant, franc

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2016 - 7,4 € - typique - pêchu, pêche, kiwi, très court, vif

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Vieilles vignes

2016 - 9,1 € - pamplemousse - pas d'onctuosité, pamplemousse, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

blanc Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

 

Vins recommandés en 2016

pays wine labelrouge Pays - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - La Pépie - Côt

2015 - 5,4 € - cassis, groseille - ferme, alerte et bondissant

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Vin-de-table-français wine labelrouge Vin-de-table-français - Domaine Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault)

2015 - 5 € - intense - pêchu, très cinsault, franc

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

vin-de-pays wine labelrouge Vin-de-pays - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End - (nature)

2015 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, groseille - cassis, groseille, une pointe d'acidité volatile, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

rouge Vin-de-table - Domaine Rimbert - Grenachator - [grenache]

2014 - 9,7 € - fait penser à un châteauneuf-du-pape - opulent, pêchu, pour le barbecue, franc

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière

2015 - 6 € - litchi - scintillant, pas de raideur, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

blanc Saint-chinian - Domaine Rimbert - L'Agathe

2015 - 7,3 € - peu d'arômes - onctueux, large, frais

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Magnum

2015 - 9 € - fruits blancs, litchi, clémentine - pas d'onctuosité, litchi, zeste de citron, clémentine, pur, minéral, une pointe de sel, pas de raideur, frais / Attention à n'acheter que des magnums : les 75cl sont bouchonnées une fois sur quatre.

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon

2014 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

blanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Château-Thébaud

2012 - 12 € - une grande pureté, peu d'intensité aromatique -b velouté, peu de corps, amande, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

blanc Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

 

Il y a aussi de très bons vins sans soufre à Paris 11e.

Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Paris 12e, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.

 

Montpellier 34  |  Lille 59  |  Montpellier 34

 

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