Paris (75005) : quels vins acheter ?Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Paris (75005). Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander. Vins recommandés en 2009
2007 - 4,8 € - pas d'onctuosité, pastèque, intense comme le Briords 2007, vif 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03 Vins recommandés en 2008
2004 - 4,5 € - un nez de cire, litchi et tilleul - la bouche est intense et assèche, avec la structure d'un chablis, litchi, tilleul, vif 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2003 - 8 € - un nez d'agrume - minéral, intense, frais - orange, mandarine 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03 Vins recommandés en 2007
2002 - 4,2 € - au nez : fruit rouge, poivron jaune - fruit rouge, poivron rouge, dense, ferme 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2005 - 3,5 € - on n'osait en rêver, voici l'idéal du gros-plant ! - groseille, poire - pas d'onctuosité, une grande intensité aromatique, groseille, petit fruit blanc, minéral, pur, assèche les gencives et le palais, savoureux, léger, vif mais sans dureté - groseille, petit fruit blanc - similaire au gros-plant 2002 goûté au même âge 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2006 - 4,5 € - intensité aromatique, litchi - intensité aromatique, léger, perlant, moins savoureux que le Luneau-Papin 2005, rafraichissant 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2005 - 5 € - plus posé que le même millésime dégusté un an plus tôt, sera meilleur avec chaque année de vieillissement - un nez à la pêche et au zeste d'agrume - gras, plus large que Luneau-Papin 2005 et Brégeon 2006, moins d'arômes que Luneau-Papin 2005, pêche, poire, pas de bulles, frais 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2001 - 7 € - un nez intense de poire, pêche, coquillage, zeste d'orange - pas perlant, vineux, pêche, poire, noisette, intense, frais - à comparer avec le même millésime goûté à deux ans et à cinq ans 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2005 - 7 € - des arômes intenses dominés par l'abricot, très différents de ceux du Domaine du Moulin 2004 - plus onctueux que le 2004, intense, abricot, amande, caramel, frais 75005 Paris, 30 rue Gay Lussac, Les Papilles (caviste et bar-à-vin), tél. 01 43 25 20 79 75005 Paris, 174 rue Saint Jacques, La Cave du Panthéon, tél. 01 46 33 90 35 75005 Paris, 25 rue des Feuillantines, Le Vin sobre, tél. 01 43 29 00 23 Vins recommandés en 2006
2002 - 4 € - fruit rouge, équilibre ferme 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2005 - 3,5 € - lard fumé, pomme - onctueux, peu d'alcool, frais - peau de pomme 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2005 - 4,8 € - du potentiel de garde - pêche, pomme, chais, intense - onctueux, intense, pêche, assèche le palais, frais, plus vineux que Pépière, plus dense - zeste d'agrume 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
2001 - 7 € - un nez très intense de chablis deux fois plus vieux : avec coquillage et noisette - très légèrement sucré, très intense, brugnon, litchi, pomme, abricot, zeste d'agrume, frais - peau de pêche 75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.
Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à Paris 5e. Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Haussmann, Madeleine, Quartier Latin, Rue-de-Rennes, Paris 1e, Paris 2e, Paris 3e, Paris 4e, Paris 6e, Paris 8e, Paris 9e, Paris 10e, Paris 15e, Paris 18e, Paris 19e, Paris 20e, ou demander une ville en bas de page ci-dessous. |
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