Paris (75006) : quels vins acheter ?Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Paris (75006). Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander. Vins recommandés en 2010
NV - 4,6 € - très fruité, rond 75006 Paris, Quincave 75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane
2008 - 6,9 € - fruit rouge frais, une note de raisin foulé - fruit rouge frais, assèche un peu mais soyeux, franc 75006 Paris, Quincave 75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane
2008 - 7,2 € - une belle fraîcheur - fruit rouge frais épicé, note de vanille (mais on n'a pas utilisé de chêne) - peu onctueux mais fondant et juteux, fruit rouge frais, note de vanille (mais il n'y a pas de chêne), franc 75006 Paris, Quincave 75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane
2009 - 6,5 € - nougat, caramel, anis étoilé - onctueux, frais 75006 Paris, Quincave 75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane Vins recommandés en 2009
2007 - 4,8 € - pas d'onctuosité, pastèque, intense comme le Briords 2007, vif 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62 Vins recommandés en 2008
2006 - 7,2 € - un nez très fruité (prune) - une attaque musclée, fruit rouge, incisif, structuré, massif mais franc 75006 Paris, Quincave 75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane
2004 - 4,5 € - un nez de cire, litchi et tilleul - la bouche est intense et assèche, avec la structure d'un chablis, litchi, tilleul, vif 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2003 - 8 € - un nez d'agrume - minéral, intense, frais - orange, mandarine 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62 Vins recommandés en 2007
2002 - 4,2 € - au nez : fruit rouge, poivron jaune - fruit rouge, poivron rouge, dense, ferme 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2005 - 7,5 € - j'aime la syrah quand elle est comme ça ! - chocolat noir, fleur, cassis, pain de mie grillé - cassis, juteux, beaucoup d'alcool, franc - cassis - similaire au Jamet 2004 goûté au même âge 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11
2005 - 3,5 € - on n'osait en rêver, voici l'idéal du gros-plant ! - groseille, poire - pas d'onctuosité, une grande intensité aromatique, groseille, petit fruit blanc, minéral, pur, assèche les gencives et le palais, savoureux, léger, vif mais sans dureté - groseille, petit fruit blanc - similaire au gros-plant 2002 goûté au même âge 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2006 - 4,5 € - intensité aromatique, litchi - intensité aromatique, léger, perlant, moins savoureux que le Luneau-Papin 2005, rafraichissant 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2005 - 5 € - plus posé que le même millésime dégusté un an plus tôt, sera meilleur avec chaque année de vieillissement - un nez à la pêche et au zeste d'agrume - gras, plus large que Luneau-Papin 2005 et Brégeon 2006, moins d'arômes que Luneau-Papin 2005, pêche, poire, pas de bulles, frais 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2001 - 7 € - un nez intense de poire, pêche, coquillage, zeste d'orange - pas perlant, vineux, pêche, poire, noisette, intense, frais - à comparer avec le même millésime goûté à deux ans et à cinq ans 75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62
2005 - 7 € - des arômes intenses dominés par l'abricot, très différents de ceux du Domaine du Moulin 2004 - plus onctueux que le 2004, intense, abricot, amande, caramel, frais 75006 Paris, 9 rue des Quatre Vents, La Crèmerie, tél. 01 43 54 99 30 75006 Paris, 17 rue Bréa, La Quincave, tél. 01 43 29 38 24
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.
Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à Paris 6e. Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Haussmann, Madeleine, Quartier Latin, Rue-de-Rennes, Paris 1e, Paris 2e, Paris 3e, Paris 4e, Paris 5e, Paris 8e, Paris 9e, Paris 10e, Paris 15e, Paris 18e, Paris 19e, Paris 20e, ou demander une ville en bas de page ci-dessous. |
Vin-de-table-français - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault dominant)
Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert
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