Tours (37) : quels vins acheter ?

Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Tours (37). Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander.

Vins recommandés en 2010

 Vin-de-table-français - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault dominant)

NV - 4,6 € - très fruité, rond

37000 Tours, 16 rue Michelet, La Vinothèque

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau

2008 - 6,9 € - fruit rouge frais, une note de raisin foulé - fruit rouge frais, assèche un peu mais soyeux, franc

37000 Tours, 16 rue Michelet, La Vinothèque

 Table - Jean-Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine - (carignan)

2008 - 7,2 € - une belle fraîcheur - fruit rouge frais épicé, note de vanille (mais on n'a pas utilisé de chêne) - peu onctueux mais fondant et juteux, fruit rouge frais, note de vanille (mais il n'y a pas de chêne), franc

37000 Tours, 16 rue Michelet, La Vinothèque

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert

2009 - 6,5 € - nougat, caramel, anis étoilé - onctueux, frais

37000 Tours, 16 rue Michelet, La Vinothèque

Vins recommandés en 2009

 Vouvray - François Pinon - Tradition [demi-sec]

2006 - 8 € - pas de manipulation - du fruit (agrume) - onctueux, du fruit (melon d'eau, pêche, fruits de la passion), un soupçon de calcaire, moelleux (demi-sec), pur, frais

François Pinon, 55 vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne, tél. 02 47 52 16 59 (sur rendez-vous)

 Vouvray - François Pinon - Silex Noir [demi-sec]

2007 - 9 € - poire ou pêche - onctueux, intense, poire ou pêche, moins moelleux que le 2006 Tradition, charnu, frais et plus vif que Les Trois Argiles - fruit exotique

François Pinon, 55 vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne, tél. 02 47 52 16 59 (sur rendez-vous)

 Vouvray - François Pinon - Les Trois Argiles [demi-sec]

2007 - 9 € - similaire au Silex Noir mais nettement plus minéral - fruits de la passion, une note de fruit blanc, un soupçon de calcaire - onctueux, fruits de la passion, un soupçon de calcaire, moelleux (demi-sec), moins intense que Silex Noir, plus charnu, moins vif mais frais

François Pinon, 55 vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne, tél. 02 47 52 16 59 (sur rendez-vous)

Vins recommandés en 2008

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau - (cinsault, syrah, mourvèdre, carignan)

2006 - 7,2 € - un nez très fruité (prune) - une attaque musclée, fruit rouge, incisif, structuré, massif mais franc

37000 Tours, 16 rue Michelet, La Vinothèque

Vins recommandés en 2007

 Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [60% sauvignon-blanc, 40% chardonnay]

2005 - 7 € - des arômes intenses dominés par l'abricot, très différents de ceux du Domaine du Moulin 2004 - plus onctueux que le 2004, intense, abricot, amande, caramel, frais

37500 Chinon, 13 rue Voltaire, La Cave Voltaire, tél. 02 47 93 37 68

37600 Loches, 7 rue Balzac, tél. 02 47 59 08 91, Les Flaveurs De La Terre

 Vouvray - François Pinon - Brut 'méthode traditionnelle' - [chenin]

[2004] - 7 € - nez discret - bulles fines, pain de mie grillé, sec mais large, vif comme un champagne

François Pinon, 55 vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne, tél. 02 47 52 16 59 (sur rendez-vous)

 Vouvray - François Pinon - Sec - [chenin]

2005 - 8 € - un fruit blanc domine le nez - une grande intensité aromatique, poire, large (mais pas chaptalisé), sec, minéral, frais

François Pinon, 55 vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne, tél. 02 47 52 16 59 (sur rendez-vous)

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation.

Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à Tours 37.

Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de 28, 36, 41, 45, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.