Cavistes parisiens

Voici les vins que je vous recommande d'acheter si vous passez vers : Paris. Attention : un-e caviste n'a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il-elle peut le commander. Vous pouvez demander l’expédition et la livraison du vin dans toute la zone Paris.

Vins recommandés en 2010

 Vin-de-table-français - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault dominant)

NV - 4,6 € - très fruité, rond

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75 Paris, La Grande Cave

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75 Paris, Cru Du Soleil

75001 Paris, 31 avenue de l'Opéra, Le Repaire de Bacchus

75006 Paris, Quincave

75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane

75009 Paris, Les Coteaux du 9ème

75010 Paris, Cave du Faubourg

75011 Paris, 101 rue Charonne, La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75014 Paris, 35 rue Daguerre, La Cave des papilles, tél. 01 43 20 05 74

75015 Paris, Les Coteaux Du 15ème

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau

2008 - 6,9 € - fruit rouge frais, une note de raisin foulé - fruit rouge frais, assèche un peu mais soyeux, franc

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75 Paris, La Grande Cave

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75 Paris, Cru Du Soleil

75001 Paris, 31 avenue de l'Opéra, Le Repaire de Bacchus

75006 Paris, Quincave

75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane

75009 Paris, Les Coteaux du 9ème

75010 Paris, Cave du Faubourg

75011 Paris, 101 rue Charonne, La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75014 Paris, 35 rue Daguerre, La Cave des papilles, tél. 01 43 20 05 74

75015 Paris, Les Coteaux Du 15ème

 Table - Jean-Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine - (carignan)

2008 - 7,2 € - une belle fraîcheur - fruit rouge frais épicé, note de vanille (mais on n'a pas utilisé de chêne) - peu onctueux mais fondant et juteux, fruit rouge frais, note de vanille (mais il n'y a pas de chêne), franc

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75 Paris, La Grande Cave

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75 Paris, Cru Du Soleil

75001 Paris, 31 avenue de l'Opéra, Le Repaire de Bacchus

75006 Paris, Quincave

75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane

75009 Paris, Les Coteaux du 9ème

75010 Paris, Cave du Faubourg

75011 Paris, 101 rue Charonne, La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75014 Paris, 35 rue Daguerre, La Cave des papilles, tél. 01 43 20 05 74

75015 Paris, Les Coteaux Du 15ème

 Vin-de-pays-des-maures - Domaine Turenne - Aubrégades - [90% cinsault]

NV - 5 € - fleur - léger (ira avec les tomates plus qu'avec la viande), un poil raide, frais

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Marché des Enfants Rouge, Le Versant vins, tél. 01 42 72 34 85

75009 Paris, 68 rue Blanche, Le Dit Vin

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie Méricourt, Cave insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 50 avenue Ledru-Rollin, Vins et Saveurs

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi, Le Vin se livre

75018 Paris, 134 rue Marcadet, La Cave Café

75018 Paris, 65 rue Ramey, La Cave XVIII

75020 Paris, 104 rue des Pyrénées, Cave au bon plaisir

 Saint-chinian - Jean-Marie Rimbert

2009 - 6,5 € - nougat, caramel, anis étoilé - onctueux, frais

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75 Paris, La Grande Cave

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75 Paris, Cru Du Soleil

75001 Paris, 31 avenue de l'Opéra, Le Repaire de Bacchus

75006 Paris, Quincave

75006 Paris, marché Saint-Germain, Bacchus et Ariane

75009 Paris, Les Coteaux du 9ème

75010 Paris, Cave du Faubourg

75011 Paris, 101 rue Charonne, La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75014 Paris, 35 rue Daguerre, La Cave des papilles, tél. 01 43 20 05 74

75015 Paris, Les Coteaux Du 15ème

Vins recommandés en 2009

 Côtes-de-provence - Domaine Turenne - (Bag in Box en poche de 5l)

2008 - 3,3 € - la cerise domine les arômes - en bouche : beaucoup de fruit rouge (cerise) mais pas de pâte de fruits, large, assèche un peu le palais, un soupçon d'acidité volatile à l'ouverture, le vin reste vineux et franc pendant des semaines

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Marché des Enfants Rouge, Le Versant vins, tél. 01 42 72 34 85

75009 Paris, 68 rue Blanche, Le Dit Vin

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie Méricourt, Cave insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 50 avenue Ledru-Rollin, Vins et Saveurs

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi, Le Vin se livre

75018 Paris, 134 rue Marcadet, La Cave Café

75018 Paris, 65 rue Ramey, La Cave XVIII

75020 Paris, 104 rue des Pyrénées, Cave au bon plaisir

 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon

2008 - 4,5 € - servi frais, peu manipulé (naturel) - arômes de mûres -b assèche, beaucoup d'alcool, franc

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

 Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Les grandes vignes - (cinsault)

2007 - 5,6 € - nez de fruit rouge - fruit rouge, part vite (court en bouche), franc

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

 Côtes-du-rhône-villages-signargues - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine de Pierredon

2008 - 6,6 € - fruit rouge - fruit rouge, moins d'alcool que Genestas, ferme

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

 Côtes-du-rhône-villages - SCA les Vignerons d'Estézargues - Domaine Les Genestas

2008 - 5,6 € - sur 2 h à 2 : meilleur que Pierredon (générique ou village), plus d'arômes - myrtilles, une pointe végétale - fruit rouge, dense, assèche peu, tient très bien son alcool, franc

75010 Paris, 67 rue Lancry, Au Verre volé, Mo J.Bonsergent, tél. 01 48 03 17 34

 Fleurie - Geneviève et Jean-Claude Chanudet - Domaine J. Chamonard - La Madone - [gamay]

2005 - 12 € - arômes de cerise noire et de rosbif (réduction ?) - cerise noire mûre, rosbif, fleur, n'assèche pas, ferme

75001 Paris, 3-5 bd de la Madeleine, Lavinia, tél. 01 42 97 20 20

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 Côtes-de-provence - Domaine Turenne - rosé (bib cubitainer de 5l)

2008 - 2,8 € - beaucoup de fruit - flower - intense, similaire mais plus rond que le millésime 2005, agrume, flower, langue de chat, pas de raideur, pur et frais

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Marché des Enfants Rouge, Le Versant vins, tél. 01 42 72 34 85

75009 Paris, 68 rue Blanche, Le Dit Vin

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie Méricourt, Cave insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 50 avenue Ledru-Rollin, Vins et Saveurs

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi, Le Vin se livre

75018 Paris, 134 rue Marcadet, La Cave Café

75018 Paris, 65 rue Ramey, La Cave XVIII

75020 Paris, 104 rue des Pyrénées, Cave au bon plaisir

 Muscadet-de-sèvre-et-maine-sur-lie - A.Michel Brégeon

2007 - 4,8 € - pas d'onctuosité, pastèque, intense comme le Briords 2007, vif

75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03

75006 Paris, 6 rue Bourbon-le-Château, La Dernière goutte, tél. 01 43 29 11 62

 Côtes-de-provence - Domaine Turenne - Cuvée Antoine

2008 - 7 € - onctueux, dense, du fruit, beaucoup d'alcool, frais

75003 Paris, 33 bis rue Charlot, Marché des Enfants Rouge, Le Versant vins, tél. 01 42 72 34 85

75009 Paris, 68 rue Blanche, Le Dit Vin

75011 Paris, 38 rue Oberkampf, La cave du Verre volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie Méricourt, Cave insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 112-114, rue Saint-Maur, au Nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 50 avenue Ledru-Rollin, Vins et Saveurs

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi, Le Vin se livre

75018 Paris, 134 rue Marcadet, La Cave Café

75018 Paris, 65 rue Ramey, La Cave XVIII

75020 Paris, 104 rue des Pyrénées, Cave au bon plaisir

 Vouvray - François Pinon - Tradition [demi-sec]

2006 - 8 € - pas de manipulation - du fruit (agrume) - onctueux, du fruit (melon d'eau, pêche, fruits de la passion), un soupçon de calcaire, moelleux (demi-sec), pur, frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 Vouvray - François Pinon - Silex Noir [demi-sec]

2007 - 9 € - poire ou pêche - onctueux, intense, poire ou pêche, moins moelleux que le 2006 Tradition, charnu, frais et plus vif que Les Trois Argiles - fruit exotique

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 Vouvray - François Pinon - Les Trois Argiles [demi-sec]

2007 - 9 € - similaire au Silex Noir mais nettement plus minéral - fruits de la passion, une note de fruit blanc, un soupçon de calcaire - onctueux, fruits de la passion, un soupçon de calcaire, moelleux (demi-sec), moins intense que Silex Noir, plus charnu, moins vif mais frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France métropolitaine, au moment de la dégustation.

Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Il y a aussi de très bons vins sans sulfites à parisiens.

Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « Paris ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Haussmann, Madeleine, Quartier Latin, Rue-de-Rennes, Paris 1e, Paris 2e, Paris 3e, Paris 4e, Paris 5e, Paris 6e, Paris 8e, Paris 9e, Paris 10e, Paris 15e, Paris 18e, Paris 19e, Paris 20e, ou demandez une ville en bas de page ci-dessous.