Sélections de vins

Je vous présente des vins de France qui sortent de l'ordinaire.
 

Pourquoi vous fier à mes recommandations ? Parce qu'elles sont indépendantes et explicitées. Par exemple :

  Je critique des lieux communs : les appellations et les millésimes des vins ;

  J'épingle des producteurs réputés.

  J'indique mon biais personnel et chaque vin est présenté avec un commentaire de dégustation.

Un standard du goût

Beaucoup de vins ont le même goût, qu'ils soient faits en France, en Espagne, en Californie ou en Australie. Ils montrent beaucoup d'alcool et de densité. Leur production nécessite aussi des techniques avancées. La «patte» de l'oenologue doit vous impressionner (grâce à l'impact en bouche, le chêne neuf, la luxuriance, etc.)

Recommandations pour d'autres goûts

Mon plaisir gustatif danse avec :

  une vinification limpide : peu de technologie (pas de sucre ajouté, pas de levures ajoutées, peu de soufre) ;

  une matûrité équilibrée des raisins (avec de la fraîcheur).

Vous trouverez ici des vins variés et authentiques : ils expriment leur terroir ou la personnalité du vigneron. La tradition ou le prestige ne sont pas des critères pertinents ici.

Les bouteilles sont sélectionnées toujours sur les mêmes critères ci-dessus. Goûter les vins recommandés élargira votre culture oenologique et vous aidera à affimer votre propre goût.

Voici les vins produits en France, avec commentaires de dégustation :

Sélection 2007 de vins rouges ;   Sélection 2007 de vins blancs.